Información general

Calorías de zanahorias por 100 gramos crudas y buenas y perjudiciales.

Pin
Send
Share
Send
Send


Las zanahorias son conocidas por su sabor y propiedades curativas. Esto se debe a su composición. Así, 100 g del producto contienen 1,3 g de proteínas, 0,1 g de grasa y 6,9 g de carbohidratos. No es sorprendente que con una composición de este tipo, el contenido calórico de las zanahorias sea de tan solo 32 kcal.

Las hortalizas de raíz contienen carotenos, licopeno, fitoflueno y fitoeno. Los ácidos pantoténico y ascórbico están presentes en pequeñas cantidades. También están presentes las anticianidinas, aceites esenciales y grasos, lisina, ornitina, histidina, cisteína, asparagina y una serie de otras sustancias.

El calcio, el magnesio y el fósforo están presentes en grandes cantidades. Las raíces de la zanahoria son ricas en el contenido de varios azúcares naturales, entre los que destaca la glucosa. De las sales minerales, la mayor cantidad de potasio. De las vitaminas es necesario distinguir los grupos B y D.

Composición de la zanahoria

Verduras de raíz de zanahoria contienen carotenos, fitoeno, fitoflueno y licopeno. Pequeñas cantidades de ácidos pantoténico y ascórbico, flavonoides, antocianinas, aceites esenciales y aceites esenciales, umbrelifron, lisina, ornitina, histidina, cisteína, asparagina, serina, treonina, prolina, metionina, tirosina, leucina, vitaminas del grupo B, saborizantes. Derivados y aceites grasos. Contenido de calcio - 233 mg / 100 g, magnesio - 0,64 mg / 100 g, fósforo - 2,17 mg / 100 g

El contenido de las zanahorias de caroteno supera a casi todas las frutas y verduras (excepto el espino amarillo), por no mencionar el bajo costo y la disponibilidad en cualquier momento del año (calorizador). Para satisfacer la necesidad diaria de caroteno (6 mg) es suficiente 100-200 g de zanahorias.

Las raíces de la zanahoria también contienen una gran cantidad de azúcares, el predominante es la glucosa, una pequeña cantidad de sustancias de almidón y pectina, una gran cantidad de fibra, lecitina y otros fosfátidos. Las sales minerales están dominadas por las sales de potasio. Particularmente valioso es el alto contenido de caroteno en las zanahorias - hasta 9 mg /%, vitaminas del grupo B: piridoxina - 0.12 mg /%, ácido nicotínico - hasta 0.4 mg /%, ácido fólico - 0.1 mg /%, vitamina D .

Propiedades útiles de las zanahorias.

Las zanahorias son útiles en una amplia variedad de enfermedades: anemia, bronquitis, ciertas enfermedades de la piel y cardiovasculares, en la curación de heridas, y especialmente en los ojos. Una manifestación típica de la deficiencia de vitamina A es la ceguera nocturna, cuando se producen alteraciones visuales al atardecer y por la noche. Pero no todo el caroteno es absorbido y absorbido. La síntesis de la vitamina y su asimilación solo es posible con un hígado que funciona normalmente, una cantidad suficiente de bilis. La vitamina A se absorbe mejor con la grasa. Por lo tanto, las verduras que contienen caroteno, es mejor utilizarlas en forma de ensaladas y vinagretas, aderezadas con crema agria o aceite vegetal.

Las zanahorias tienen un efecto antiséptico, antihelmíntico, desmineralizador, colerético, analgésico, expectorante, antiinflamatorio, antiesclerótico en el cuerpo. También aumenta la actividad de las glándulas del tracto gastrointestinal. Como agente profiláctico, el jugo de zanahoria entero o mezclado con otros jugos alivia la fatiga, mejora el apetito, la tez y la vista, debilita el efecto tóxico de los antibióticos en el cuerpo, fortalece el cabello y las uñas, aumenta la resistencia a los resfriados (calorizador). Sin embargo, debe observarse moderación al beber jugo, ya que en grandes cantidades puede causar somnolencia, letargo, dolor de cabeza, vómitos y algunas otras reacciones indeseables.

Las zanahorias frescas se pueden consumir diariamente a cincuenta y cien gramos en forma de ensalada antes del primer plato o con el estómago vacío para varias enfermedades del sistema cardiovascular, tuberculosis, asma bronquial, gastritis con baja acidez, hígado, páncreas, riñones y muchas otras enfermedades.

La zanahoria rallada uno a uno hervida en leche proporciona un buen efecto curativo en caso de ronquera, tos agonizante, bronquitis crónica y neumonía.

Zanahorias cocidas

Las zanahorias se utilizan en alimentos durante más de un milenio. Los platos de esta verdura son reconocidos por cocineros de todos los países. Las zanahorias no solo son sabrosas, también son fácilmente absorbidas por el cuerpo, por lo tanto, se utilizan en alimentos para bebés y dietéticos. Las zanahorias son bebidas preparadas, sopas, ensaladas, guarniciones y golosinas, además, es un ingrediente indispensable en ensaladas, vinagretas, salsas, condimentos y guarniciones, marinadas y confitería de harina. También las zanahorias son ampliamente utilizadas en la producción de conservas vegetales, carne y pescado.

Para obtener más información sobre las zanahorias, sus beneficios y propiedades dañinas, consulte el videoclip “Live Healthy”.

Es necesario observar moderación en el uso del jugo de zanahoria. En cantidades excesivamente grandes, puede causar somnolencia, somnolencia, dolor de cabeza e incluso vómitos.

Volver al contenido

El vegetal tiene una gran cantidad de vitamina A (caroteno).

Para un adulto, la tasa diaria de caroteno es de 1.5-2 mg. Esta necesidad es totalmente proporcionada por una pequeña zanahoria. Para una mejor asimilación del caroteno, la zanahoria debe triturarse en un rallador y asegúrese de rellenar con aceite (vegetal o crema), puede hacer crema agria.

En un gran número también hay otras vitaminas en las zanahorias: B1, B2, B9, PP, C, K. Contiene aceites esenciales, sales de fósforo, calcio, hierro y yodo, y muchos otros.

Una característica notable es que contiene casi dos veces más sustancias alcalinas que en las verduras y frutas que forman ácidos, y las sustancias alcalinas, como se sabe, son vitales para el cuerpo humano.

Neutralizan los efectos destructivos de los ácidos.

Dependiendo de la variedad y las condiciones de cultivo de una planta de zanahoria, un vegetal de raíz puede tener hasta un 15% de azúcares (prevalece la glucosa), contiene hasta un 7% de carbohidratos y un 1,3% de proteínas, una pequeña cantidad de sustancias pécticas y almidón, mucha fibra, lecitina y otros. Fosfátidos.

Por lo tanto, las zanahorias exhiben propiedades beneficiosas en una gran variedad, proporcionando un efecto saludable y preventivo en el cuerpo humano.

Las zanahorias tienen un contenido calórico bastante bajo. 100 gr. las zanahorias hervidas representan solo 29 kcal, y crudas - 39-41 kcal.

Volver al contenido

Recetas populares

El jugo de zanahoria también ayuda con el aumento de la acidez del estómago.

  • En caso de dolor de garganta, se recomienda hacer gárgaras varias veces al día con una mezcla de 0.5 tazas de jugo de zanahoria fresco y 1 cucharada de agua hervida diluida. l cariño
  • Con el aumento de la acidez del estómago se debe consumir una cantidad suficiente de jugo (cuanto más acidez, más jugo).
  • El jugo de zanahoria endulzado con miel se recomienda para enjuagar la boca para la candidiasis.
  • Cuando las quemaduras ayudan a gachas de zanahorias frescas. En una quemadura nueva, debe aplicar gachas cocidas cada 20-30 minutos (también puede aplicarla en heridas purulentas o en áreas inflamadas de la piel).
  • Una mezcla de zanahoria, pepino y jugo de remolacha es un excelente medio para curar la limpieza del hígado, la vesícula biliar y las glándulas sudoríparas. Pero es necesario abstenerse de comer carne, almidón y azúcares concentrados.

Pin
Send
Share
Send
Send