Información general

Setas escarabajos estiércol comestibles y ligeramente

Pin
Send
Share
Send
Send


Cophenicus o Koprinus (Latin Coprinus) es un género de los hongos de la familia Mushroom Agaricaceae.

Donde crece

Las partes internas son hongos saprotróficos, es decir, ayudan en la descomposición de los residuos orgánicos. Se encuentran en suelos enriquecidos con nutrientes. También crecen en humus y montones de estiércol, suelos fértiles y ricos en humus, tocones en descomposición y residuos de origen vegetal. Se puede encontrar en pastizales, huertas, céspedes y jardines. A los gusanos no les gusta este hongo, pero su cuerpo fructífero envejece muy rápidamente. Sus medios de subsistencia duran sólo unos dos días. Ven de mayo a octubre.

Descripcion botanica

Seta Bonito, con una pata central. En la mayoría de los casos, pequeñas y medianas, en algunos casos grandes. La tapa es convexa, con forma de campana o de forma cónica, y rara vez florece hasta quedar plana. Su superficie puede ser lisa, pero más a menudo hay escamas o escamas cubiertas con koprinus.

La pulpa es fibrosa, delgada, a veces completamente ausente.

Las placas son delgadas, frecuentes, con cambios de edad de blanco a negro.

Pierna cilíndrica, lisa, delgada, hueca por dentro. A veces en la pierna hay un angosto anillo membranoso que cae rápidamente. No muy a menudo en su base son pequeñas partes visibles del Volvo.

Disputas - ovalo negro.

Crece muy rápido. A veces el tiempo de madurez total no es más de una hora. En un hongo maduro, el cuerpo frutal se disuelve, y en su lugar se forma una mancha de tinta o una cáscara en forma de anillo. Este proceso continúa después de la cosecha, por lo que no puede guardar champiñones frescos, incluso en forma congelada. Requieren tratamiento térmico inmediato.

Comestibilidad

Más de 20 especies de hongos pertenecen a los escarabajos peloteros. Este representante del reino de los hongos se refiere a condicionalmente comestible. Es comestible hasta joven y los platos son blancos.

No es adecuado cuando el color de las placas cambia a amarillo o rosa.

Experimentados recolectores de hongos los hierven y los fríen. Sólo los tapones son aptos para la alimentación.

Tampoco son adecuados para el secado, ya que el aire se convierte en una terrible masa negra. Junto con las especies inofensivas, también hay algunos con hambre pobre. Cuando se usan, tales especímenes no conducen a una intoxicación grave, pero causan un efecto alucinógeno débil e indigestión.

Escarabajos comunes

  • Blanco o shaggy (Coprinus comatus). Los más comunes. Crece siempre en enormes grupos densamente en pie. La forma de la tapa es en forma de huevo, salpicada de escamas. En el centro hay un tubérculo pardusco. A lo largo de los bordes se dobla a la pierna. Las placas de los individuos jóvenes son blancas, luego se vuelven rosadas y se ennegrecen al mismo tiempo. Algún tiempo después de la maduración, la gorra se encoge, se oscurece y se convierte en una gachita negra. La pierna es delgada y larga, se engrosa hacia la base, hueca por dentro. La carne blanca de un hongo joven tiene un olor agradable. En algunos países europeos pertenece a las delicias.

  • Gris o tinta. La tapa es ovoide, con el tiempo se convierte en forma de campana. Color marrón grisáceo, generalmente más oscuro en el centro, salpicado de escamas pequeñas, peculiares a las fibrosas. En un hongo adulto, aparecen grietas en los bordes. El ancho es de 2 a 5 cm, la altura es de 3 a 7 cm. La pulpa es clara, pero se oscurece rápidamente al romperse. Pierna hueca blanca. Por la parte inferior se engrosa y adquiere un tinte amarillento. Las placas son frecuentes, libres, al principio de blanco grisáceo, luego oscurecidas. El nombre se ha recibido desde la antigüedad, cuando se usaban muestras ennegrecidas en lugar de tinta. Está comprobado que el gris co-prius contiene sustancias incompatibles con las bebidas que contienen alcohol. El uso de hongos y bebidas que contienen alcohol conduce a la intoxicación.

  • Parpadeo Exteriormente muy similar a la seta blanca. Crece en tocones podridos y viejos, prefiriendo un suelo húmedo. La tapa es marrón, ovalada y luego en forma de campana, pequeña, de solo 1-4 cm de diámetro. Cubierto con múltiples escamas brillantes (o brillantes) que se lavan fácilmente con agua. La pulpa blanca y fina tiene un agradable olor a champiñones. La pierna es larga, gruesa y hueca, blanca. No hay anillo en él. Polvo de esporas de color marrón-negro. Las placas son frecuentes, primero blancas, luego oscurecidas, ennegrecidas y descomponidas.

  • Ordinario El sombrero es pequeño, solo 1-3 cm de diámetro. Al comienzo del período de maduración: elíptico, con una brillante floración de fieltro. En la edad adulta, una forma de campana, se agrietó en fibras individuales, con los restos de una manta de fieltro, con estrías radiales, con un borde desigual, gris, con un centro de color marrón. En los cuerpos frutales maduros, se dobla y se vuelve negro en el borde, y luego comienza a descomponerse. Las placas son blancas, sueltas, frecuentes, grises, luego negras. El vástago es cilíndrico, tiene un engrosamiento en la base, hueco en el interior, frágil, con un diámetro de 0,3 a 0,5 cm, de 5 a 10 cm de largo. La superficie es fibrosa, con un proceso en forma de raíz, blanca. El polvo de esporas es negro. La carne es blanca, luego gris, frágil, delgada, sin olor específico.

  • Dyatlovy. Llamado inmóvil o variado. La tapa es cónica, en los hongos maduros tiene una forma acampanada de 5 a 10 cm de diámetro y casi todos los cuerpos de fruta jóvenes están cubiertos con una manta blanca de fieltro. Con el desarrollo del velo se rasga, y solo quedan grandes copos blancos. La superficie de la tapa es de color marrón, amarillo o negro-marrón. En los hongos maduros, los bordes a veces se doblan hacia la parte superior y luego se extienden junto con los platos. Las placas son convexas, frecuentes, libres. Primero blanco, luego rosa, gris ocre, como resultado de los colores negros. La carne es blanca, delgada, a veces de color marrón. La pierna es delgada, cilíndrica, ligeramente afilada hacia la tapa, de 0.5-1.5 cm de grosor, 10-30 cm de alto, con un ligero engrosamiento similar al tubérculo, frágil. La superficie es blanca, lisa, pero a veces - escamosa. El gusto y el olfato no se pronuncian.

Propiedades farmacológicas y beneficiosas.

Se han encontrado antioxidantes en Koprinus, por lo tanto, se utiliza para obtener aditivos alimentarios o productos biológicos con acción antioxidante. El extracto de cultivo micelial fúngico inhibe la proliferación y causa la autodestrucción de las células cancerosas de la garganta. Los polisacáridos incluidos en la composición inhiben completamente el crecimiento del sarcoma-180 y el carcinoma de Ehrlich en un 90%. No utilizado en medicina tradicional y tradicional.

Propiedades útiles:

  • reduce los niveles de azúcar
  • baja la presión arterial
  • bactericida
  • estimula el apetito, favorece la digestión,
  • antibiótico
  • antiinflamatorio,
  • antitumoral
  • hemostático,
  • antioxidante

Los fertilizantes en el tratamiento se utilizan con mayor frecuencia en forma de polvo. Recicle los hongos lo más rápido posible, ya que están sujetos al proceso de autólisis natural.

El uso del hongo para tratar el alcoholismo.

Para el tratamiento de la dependencia del alcohol se utilizan principalmente frutas machacadas de escarabajo pelotero gris. Cuando lo utiliza una persona que ha tomado alcohol, se produce una rápida liberación de la sustancia koprin y el proceso de oxidación comienza con la formación de acetaldehído. Una persona siente un fuerte deterioro en el bienestar con ciertos síntomas:

  • acidez estomacal, náuseas, vómitos,
  • fiebre
  • mareo
  • pérdida del conocimiento, desmayos,
  • hiperemia de la piel,
  • aumento de la frecuencia cardíaca
  • La aparición de una sensación de calor.
  • dolor en el estomago,
  • Disfunción del estómago, tracto intestinal.

La norma de la pulpa triturada es 1-2 g cada 2 días durante 10 días. Los síntomas pasan individualmente, principalmente en unas pocas horas. La farmacología moderna ha logrado obtener drogas altamente efectivas y bastante inofensivas de la dependencia del alcohol. Se cree que con un tratamiento bien construido, el deseo de alcohol se reduce y aparece una aversión al alcohol. Cuando trate componentes tóxicos, debe estar bajo la supervisión obligatoria de un médico.

Internas peludas y dispersas blancas.

Inky blanco shaggy (Coprinus comatus) Crece en pequeños grupos en suelos de estiércol, en prados, pastizales, huertas, en invernaderos abandonados, macizos de flores, céspedes, sótanos, pilas de estiércol y compost, en lugares ricos en humus. Crece cerca de corrales para ganado, en el césped de las ciudades en relación con el entusiasmo de los ciudadanos por los perros domésticos. Ocurre con frecuencia, en pequeños grupos, de mayo a octubre.

La tapa de un escarabajo pelotudo blanco es de 5-10 cm de alto, 3-6 cm de diámetro, cilíndrica, luego en forma de campana, mitad blanca, peluda, la punta superior y escamas en la parte superior de la tapa con un tinte ocre. Las placas son blancas, luego rosadas, después de la maduración de las esporas se vuelven negras y se extienden a moco negro. De la cual el borde inferior de la tapa también se vuelve negro. Pata blanca, 8-15 cm de altura, 1-2 cm de grosor con un anillo que desaparece. La carne es quebradiza con un olor a champiñón y un sabor dulzón.

Frutas de julio a octubre. En Moscú, sobre el césped de fructificación masiva del 3 al 10 de septiembre.

El hongo es comestible solo a una edad temprana, mientras que sus platos son de color blanco puro. Al menor oscurecimiento de las placas, el escarabajo no puede usarse como alimento. Después de la recolección, debe prepararse inmediatamente, ni siquiera resiste un almacenamiento breve.

Estos escarabajos son comestibles: los hongos jóvenes pueden ser hervidos, fritos, encurtidos y secos, pero uno no puede beberse cuando se consumen, lo que puede causar envenenamiento. Para esta propiedad, los escarabajos blancos y grises se utilizan incluso como agentes anti-alcohol.

El hongo blanco del hongo hongo se puede confundir con el hongo de la tinta (Coprinus atramentarius), que es venenoso si se usa junto con el alcohol, pero el hongo de la tinta no es blanco y no está peludo.

Coprinum disperso en la foto

Invasor dispersado (Coprinus disseminatus) incomible. Crece en grandes grupos densos. Las tapas son pequeñas, de 1 a 2 cm de diámetro, constantemente en forma de campana, inicialmente estriadas y luego dobladas. Primero pubescente, luego liso. Los hongos jóvenes son blancos, luego blancos o con un tinte ocre, más maduros: gris claro o gris. Las placas son frecuentes, de color marrón violeta-gris cuando están maduras, no se extienden a la masa negra.

Como se ve en la foto, este hongo escarabajo tiene una pata blanquecina, primero pubescente, 3-5 cm de largo, 1-2 mm de espesor, sin un anillo:


Crece en el bosque en los tocones, en jardines y parques, en el césped en lugares donde había carpintería durante la construcción o el corte de leña.

Frutas de junio a octubre.

Tintas dispersas es uno de los escarabajos más pequeños. No hay gemelos.

Polvo de esporas. Negro marron

Similitud Se puede confundir con Mitzen pequeño y nongnius, pero el color negro de los platos en hongos maduros es característico.

Utilizar No tiene valor nutricional debido al escaso tamaño.

A continuación se muestra una selección de fotos y descripciones de otros tipos de hongos estiércol.

Interiores ordinarios y carpintero

Orquídea Coprinus (Coprinus cinereus) es un agárico comestible bastante raro, que crece individualmente y en pequeños grupos desde finales de mayo hasta mediados de septiembre. La búsqueda es necesaria en suelos fértiles en jardines y huertos, así como en bosques, campos, montones de basura y a lo largo de las carreteras. Crece en el bosque, en jardines de césped, en lechos fertilizados y en pilas de estiércol.

El escarabajo común es comestible a una edad temprana. Las personas atentas notaron cómo entre el césped del césped a veces crece un hongo alto y suave que parece un diente de león, del cual el viento tomó la parte superior de la pelota. Al principio, el escarabajo pelotero es un sombrero angosto, en forma de bellota, blanco o gris claro con una parte superior pardusca con un diámetro de no más de 3 cm y hasta 8 cm de altura, con una pata corta. La pierna se extiende en longitud, alcanzando una altura de 10-25 cm, la tapa se abre, se quiebra radialmente y es una sombrilla blanca o grisácea transparente translúcida con un diámetro de hasta 6 cm.

La superficie de la tapa es seca, radialmente acanalada, con fibras divididas, de color gris azulado. Las placas son frecuentes, gratis, primero blancas y luego negras. El tallo es redondeado, más grueso en la base, hueco en el interior, de unos 10 cm de altura y unos 0,5 cm de diámetro. Su superficie es seca, mate, fibrosa, pintada de blanco.

La carne es delgada, frágil, inodora, blanca, que en los hongos viejos cambia a gris.

Coprinusus pertenece a la cuarta categoría de setas. Solo se comen las tapas de los hongos jóvenes, que pueden usarse para cocinar el primer y segundo plato. El procesamiento pre-culinario se debe hacer muy rápidamente, porque el hongo envejece rápidamente y pierde su sabor.

Frutas en primavera, verano y otoño.

Coprinusus ordinario no tiene contraparte venenosa.

Orquídea Coprinus - un hongo comestible (a una edad temprana). Su masa no es grande, pero en algunos lugares puedes recoger muchos cuerpos frutales jóvenes.

Pájaro carpintero, Pájaro carpintero, Motley Capricornus (Coprinus picaceus) tiene una tapa de hasta 10 cm de diámetro, inicialmente ovoide, más tarde en forma de campana. La piel de las setas jóvenes está cubierta con una manta blanca escamosa. A medida que el hongo crece, la colcha se rompe en escamas individuales, las cuales, en combinación con un sombrero negro o marrón oscuro, forman un color de "pájaro" abigarrado. Las placas no están adheridas a la pata, primero son blancas, luego son de color ocre grisáceo y, finalmente, son negras y acuosas. La carne es blanca, marrón debajo de la piel, sin ningún sabor u olor especial.

La pierna Altura hasta 25 cm, diámetro hasta 1,5 cm, cilíndrico, estrechándose hacia arriba, liso, escamoso, frágil, blanquecino.

Polvo de esporas. Marrón

Hábitat En bosques caducifolios con suelos calcáreos, puede crecer sobre madera podrida.

La temporada El otoño

Similitud Es difícil confundir este hongo aparentemente colorido con otros hongos. Pero los recolectores de champiñones sin experiencia pueden confundirlo con un estiércol gris o un hongo de tinta (Coprinus atramentarius).

Utilizar El hongo es poco salival, según algunas fuentes, ligeramente alucinógeno. Hay información sobre el consumo indoloro de algunas personas. Para evitar consecuencias desagradables, es mejor abandonar los experimentos peligrosos en su uso como alimento.

Cañas grises y brillantes.

Coprinus gris (Coprinus atramentarius) Sabido, pero poco amado en los pueblos de Rusia. Es poco querido por una simple razón: causa envenenamiento (pequeño pero desagradable) si se combina con alcohol. Por lo tanto, en el centro de Rusia, se llama el hongo suegra. También tiene otros nombres: koprinus (Coprinus atramentarius), tinta hongo, salsa, estufa, sajok.

El nombre genérico de estos hongos, koprinus, proviene de la palabra griega "kopros" (copros), que significa "estiércol". De ahí el segundo nombre muy común de este género: los escarabajos peloteros. Setas que se asientan en el estiércol, llamadas coprófilos. Este grupo ecológico de hongos incluye muchos koprinus. El género total incluye unas doscientas especies. Son cosmopolitas y se distribuyen en casi todo el mundo. Las especies de este género se asientan en el estiércol de herbívoros, suelo bien fertilizado, en tocones en descomposición y otros restos de plantas.

Por lo tanto, a menudo se encuentran en jardines, huertas, en montones de basura, cerca de granjas de ganado, en prados donde el ganado pasta. Estos hongos se asientan en las ciudades (abundan en parques, en los jardines de jardines públicos). Se encuentran en el bosque, especialmente en los bordes del bosque, donde el ganado va al pastoreo. Las especies más pequeñas (por ejemplo, Coprinus dissiminatus) cubren abundantemente los tocones semi descompuestos.

Entre las setas, son las efímeras. Crecen y maduran tan rápido que ningún hongo puede competir con ellos. La vida de las especies pequeñas es extremadamente corta. Visto por la tarde, habiendo vivido solo una noche, desaparecen por la mañana. El desarrollo de especies más grandes, como el escarabajo del estiércol (Coprinus comatus), toma un poco más de tiempo. Pero incluso después de 48 horas después de la formación del cuerpo de la fruta, su sombrero se vuelve negro y se disemina en una masa líquida negra que contiene numerosas esporas. Este fenómeno se llama autólisis.

El sombrero Un diámetro de 5-10 cm, en hongos jóvenes ovoides, más tarde en forma de campana, rápidamente revelado. Los bordes de las tapas están estriados, cuando están maduros se rompen y se extienden en forma de tinta. El color es de gris claro a marrón, en el centro el tono es más oscuro. La tapa del estiércol gris de setas está cubierta con escamas brillantes. Las placas están sueltas, inicialmente son de color grisáceo, escamosas y pubescentes, y se ennegrecen rápidamente cuando el hongo madura. La carne es ligera, sin olor especial, el sabor es dulce.

La pierna Altura 8–20 cm, diámetro 1–2 cm, cilíndrica, desnuda, con pulpa blanquecina o grisácea, con un brillo sedoso.

Polvo de esporas. Negro

Hábitat En jardines, parques, a lo largo de viejos caminos forestales, cerca de troncos de árboles de hoja caduca. Vigas de crecimiento.

La temporada De abril a otoño. Los autores encontraron el hongo incluso en marzo.

Similitud De acuerdo con la descripción, este escarabajo pelotero es similar a otras especies de koprinus, en particular, es similar a la maleza o al pájaro carpintero (Coprinus picaceus), que tiene un colorante negro y blanco variado. Este hongo se encuentra en el otoño en el bosque y se considera no comestible o ligeramente venenoso.

Utilizar Es delicioso frito, pero solo los ejemplares jóvenes se pueden usar como alimento. Es necesario evitar el consumo de bebidas alcohólicas junto con los champiñones, así como el día anterior y durante el día posterior a la ingestión de champiñones. Una ingesta contiene una sustancia antabus que se usa para tratar el alcoholismo, lo que evita la oxidación del alcohol. Раньше навозник серый применялся при изготовлении чернил, используемых для написания особо важных бумаг, т. к. споры гриба образовывали неповторимый рисунок, который невозможно было подделать.

Лекарственные свойства. Есть сообщения чешских ученых о применении навозника при лечении алкоголизма.

Навозник искристый, рыжий (Coprinus micaceus) имеет шляпку диаметром 2–4,5 и высотой 2–3,5 см. La tapa tiene forma de campana o forma de cono, de color marrón amarillento, más oscura en el centro, acanalada radialmente, doblada, borrosa cuando madura. En especímenes jóvenes, una floración brillante y granulada es claramente visible, desapareciendo con la edad. Las placas son blanquecinas al principio, luego de color marrón amarillento, y eventualmente se vuelven negras. Pierna 3-11x0.3–0.7 cm, cilíndrica, hueca, lisa, blanquecina. La carne es pálida.

Brotación Crece en bosques, jardines, parques en madera podrida o humus.

Fructificación. El cuerpo del fruto se forma en mayo - noviembre.

Utilizar Consumido fresco a una edad temprana, con alcohol puede causar intoxicación.

Aquí puede ver fotos de escarabajos peloteros, que se describen en esta página:

Coprinus motley en la foto

Inochado sorochy en una foto

Rojo entintado en la foto

Debido al rápido proceso de lisis, acompañado por la descomposición de la pulpa, los escarabajos se recolectan jóvenes, no mayores de dos días de edad (hasta que las placas se hayan oscurecido), y se cocinan una hora y media después de la recolección. No deben mezclarse con especies relacionadas, o con otros hongos.

Después de la ebullición inicial durante 15-20 minutos, el agua se drena, los escarabajos se fríen, se guisan, las sopas se hierven, se marinan. Además, estos champiñones se secan después de freírlos en una sartén.

Pin
Send
Share
Send
Send