Información general

Uvas Negro Doctor

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¿Qué es importante para un buen producto de vino? Por supuesto, elige la variedad de uva correcta. Puede usar cualquiera, pero hay una serie de variedades de vino que proporcionarán un resultado del cien por cien. Uno de ellos es la uva Black Doctor.
Un dato interesante. De hecho, la variedad tiene nombres adicionales que también se utilizan: pasas Ekim Kara y Kefé. El nombre más común para los viticultores sigue siendo el Doctor Negro.

Características de la variedad.

Como ya se mencionó, la uva Black Doctor es una variedad que pertenece al vino. Hay, por supuesto, amantes que lo usan crudo. Pero el propósito inicial es el vino, que se considera una bebida terapéutica rara. En este caso, no abuses. Debido a la excelente combinación de azúcar (22%) y acidez (7 g / l), la bebida se vuelve única.

  1. La masa de los racimos no excede los 300 gramos, y cada uva pesa dentro de los 4 gramos. En forma, son ligeramente redondeadas, y en color son negras. Por lo cual la variedad fue llamada negra. La variedad limita con la madurez entre tarde y media tarde, ya que su período de maduración es de aproximadamente 142 días. La variedad puede tolerar heladas dentro de los 23 grados. ¿Qué es una buena ventaja para el crecimiento.
  2. El aumento de la productividad, da la oportunidad de disfrutar de la belleza de los grupos de la forma cónica. Parece que durante el período de maduración, el campo verde de la vid está cubierto de cuentas negras. Es atractivo e intrigante.
  3. La piel en sí es densa, lo que hace imposible explotar las bayas. Al mismo tiempo, la pulpa es jugosa y carnosa. La uva entera está cubierta con una floración que recuerda a la cera, que sirve como un adorno para cualquier cenador entrelazado con esta variedad.
  4. Volvamos al gusto. Es un poco agrio y dulce al mismo tiempo. Se puede comparar con cerezas o ciruelas. Al recibir el vino queda un delicado aroma de ciruelas y un agradable retrogusto agridulce de cerezas con aditivos. Debido a estas cualidades, el vino se considera postre.
  5. No requiere refugio durante el período de invierno, si, por supuesto, su área de cultivo es cálida. De lo contrario, se recomienda seguir tomando precauciones adicionales.
  6. Mayor resistencia a las enfermedades. Por ejemplo, el Moho no será derrotado al 100 por ciento. Incluye oídio y oídio.

Hecho El nombre del vino de esta variedad - "Coronel Negro". El sabor puede compararse con el chocolate, el aroma, el té rosa. Mayor elasticidad.

Recomendaciones para la siembra y cuidado.

Dado que la variedad crece principalmente en áreas cálidas, incluida Crimea, los expertos recomiendan elegir un lugar para plantar donde la vid se sienta cómoda:

  1. Mucha luz y calor.
  2. Protección contra vientos y corrientes, para que sea posible un mejor calentamiento.

Para un ajuste correcto, el Doctor Negro debe tener en cuenta que el ajuste debe ser solo en una fila. No se requiere refugio. Para facilitar la cosecha, el enrejado se coloca mejor a 2 metros. En cuanto a la poda, se recomienda mantenerla solo después del flujo de savia, más cerca del invierno. Al mismo tiempo, deben eliminarse los brotes que estén dañados o enfermos. Para la fructificación normal, es conveniente dejar 5-8 brotes, para reemplazar no más de cuatro.
Tan pronto como brotan los brotes (probablemente mayo), se lleva a cabo la segunda poda. Esta vez, los tiros innecesarios deben ser eliminados, los que cayeron deben ser atados.

Para el tratamiento de enfermedades, y esto es dos veces durante el período de maduración, use los siguientes medicamentos:

  • diversos fungicidas,
  • Mezcla de burdeos

Esta es considerada la mejor defensa. Se sostendrá la primera vez hasta la floración, y la segunda vez, tan pronto como se formen las bayas. Cómo se aplican las medidas preventivas en el proceso de maduración: apósito superior (el nitrógeno debe ser normal), limpieza de hojas secas y enfermas, poda del exceso de brotes.

Un dato interesante. Vino elaborado con los frutos de la uva. El médico negro no solo es único en su sabor, sino también curativo. Es por eso que el nombre de Ekim Kara ha cambiado.

En el momento de la cosecha

Recuerde que la variedad llega tarde, por lo que el proceso comienza solo después de principios de octubre. Esto permite que los grupos se marchiten y acumulen la cantidad deseada de azúcar. Al recolectar, puede usar un podador, pero como los expertos dicen que es mejor hacerlo a mano. Por lo tanto, menos lesiones y bayas, y la vid. Las tijeras también serán buenas ayudantes.
A sí mismos grupos, es deseable asentarse cuidadosamente en cestas o cajas. Por lo tanto, hay menos posibilidades de dañar las uvas, que están llenas de jugo y dulzura. Si, cuando se recolectan, se encuentran grupos sin estándar, entonces es mejor posponerlos por separado de todos.
Después de la cosecha, puede recoger las bayas en un recipiente especial para hacer vino de postre con un sabor, color y aroma únicos.

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