Información general

Condiciones de almacenamiento para calabazas en invierno, cómo conservar los vegetales hasta la primavera.

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  • Cómo guardar la calabaza hasta la primavera.
  • Cómo salvar la cosecha de calabazas, calabacines y melones.
  • Cómo limpiar y almacenar la fruta de una calabaza en el otoño.

Si tiene algún problema con el sistema circulatorio, el hígado o los riñones, este vegetal debe ocupar un lugar digno en su dieta.

Septiembre - octubre: es hora de recoger una calabaza, pero no tire de ella hasta que esté congelada. Es necesario cortar la calabaza en un clima soleado y seco, para que durante otros 5-7 días se seque al sol. La longitud del tallo debe ser un poco menor o un poco más de 10 cm. Inspeccione la calabaza por todos los lados: si tiene daños leves, ciérrela con un emplasto bactericida. Esto no permitirá que la calabaza se deteriore rápidamente. Por supuesto, si tienes un sótano, entonces no pensarás en un lugar mejor para almacenar calabazas. La temperatura ideal para el almacenamiento es de +5 a + 15 C. La habitación debe estar seca y bien ventilada.

Si no tiene un sótano, entonces puede almacenar una calabaza en balcones, verandas, almacenes y áticos, lo principal es crear las condiciones anteriores allí.

Coloque los vegetales en cajas de madera con paja (heno), pero asegúrese de que no toquen los lados. Periódicamente inspeccionar la calabaza. Si nota que una de las frutas comenzó a deteriorarse, es mejor quitarla de los buenos vecinos.

Si la calabaza acaba de comenzar a deteriorarse, retire la parte dañada, corte la carne en pedazos y congele. En todas las condiciones, la calabaza puede sobrevivir hasta la primavera.

¿Qué tipos de calabaza son los más adecuados para el almacenamiento?

Los más cómodos y adaptados para el almacenamiento a largo plazo de variedades de calabaza, los jardineros experimentados llaman lo siguiente:

  • "Kherson". La variedad tiene una larga vida útil de calabaza. Esta es una calabaza con una densa piel gris que tiene tiras o manchas. Pele sin abolladuras y golpes, la forma de una calabaza - una bola aplanada. La carne de esta variedad es carnosa, jugosa con un sabor dulce a azúcar.
  • "Esperando". Variedad temprana de tamaño mediano o grande, ovalada. Esta calabaza acanalada es jugosa y dulce, tiene una carne firme y una piel gris. Esta variedad soporta el transporte, es inmune a la enfermedad.
  • "Slavuta". Una variedad tardía de tamaño mediano, la limpieza de la calabaza se lleva a cabo al final de la temporada. La corteza gris verdosa es firme, pero la carne está suelta, no es dura, es dulce". Slavuta es resistente a las enfermedades.
  • "Mozolievskaya 15". Las variedades grandes de fruta tienen una forma ovalada y costillas bien pronunciadas. La corteza es de color naranja, la carne es suave y suelta, con un sabor dulce.
  • "Yanina". Esta variedad se utiliza para la fabricación de productos dietéticos. Calabaza ovalada, ligeramente acanalada, cáscara de naranja con manchas verdes. La carne es gruesa, dulce, jugosa. La variedad es inmune al moho polvoriento.
  • "Arbat". Calabaza en forma de cilindro, color dorado brillante. La variedad es tardía, dulce.
  • "Gilea". Variedades de colores que van desde el amarillo anaranjado hasta el rosado. Calabaza con cáscara fina y pulpa crujiente y jugosa.
  • "Polianina". Calabaza dulce con pulpa densa, tiene la forma de un cilindro, el color de la piel es marrón claro. La variedad está bien transportada.

Como ahorrar calabaza, reglas de cosecha.

Una de las razones por las que la calabaza se está pudriendo durante el almacenamiento es el incumplimiento de las reglas de cosecha. Al cosechar la calabaza, recuerde que la fruta no tolera las fluctuaciones de la temperatura y el daño. Las calabazas comienzan a acumularse cuando el color de la fruta se vuelve más saturado y la piel es firme. Es recomendable recolectar todas las frutas antes de las heladas, la temperatura será de –5 ° C con la verdura, pero no más baja. Calabazas cortadas con una cizalla afilada, dejando una pequeña cola.

La cola se convertirá en madera con el tiempo y la calabaza, al no tener heridas abiertas, se mantendrá más tiempo. Al recolectar frutas, trate de no dañarlos; el daño mecánico es una forma directa de los microorganismos purulentos. ¿Cómo guardar una calabaza durante el transporte? El lugar en el que la calabaza estará en tránsito, debe imponerse por todos lados con algo suave, por ejemplo, el despido, la fruta también se coloca sobre la basura.

Condiciones básicas de almacenamiento para calabaza.

Considere las condiciones básicas de cómo guardar una calabaza para el invierno. Recolecte las calabazas antes de guardarlas, manténgalas en una habitación con una humedad de hasta el 90% y temperaturas de hasta +28 ° C. En tales condiciones, el feto sanará las heridas, si las hubiera, y los procesos de la vida se ralentizarán, lo que ayudará aún más a su almacenamiento. La mejor temperatura de almacenamiento para las calabazas es de +3 a +15 ° С, la humedad no supera el 80%.

¿Dónde está la mejor tienda de calabaza?

El lugar óptimo para almacenar calabazas es el sótano o sótano. ¿Cómo almacenar las calabazas para el invierno en la bodega? Considera todos los detalles. La habitación debe estar seca y limpia, bueno, si tiene estantes o una plataforma para almacenar calabazas. Si no, puedes hacer una plataforma temporal de las tablas. Coloque el suelo con papel o arpillera.

Las calabazas deben colocarse a una distancia una de la otra, para arriba. Para un mejor almacenaje poner paja en la fruta.

¿Puedo guardar una calabaza en un apartamento de la ciudad, las reglas para almacenar una verdura saludable en casa?

Qué hacer si no hay bodega: mantenga la calabaza en el apartamento. No hay dificultades particulares en esto. Las frutas se pueden almacenar en el balcón si está glaseada y relativamente cálida allí. Debido al frío, incluso si cubre las frutas con material tibio, la calabaza se echará a perder. La mejor opción es mantenerlo en el apartamento debajo de la cama o en la despensa, ya que las frutas no deben ubicarse cerca de las baterías y otros dispositivos de calefacción. Necesitan expandirse para que no se toquen entre sí, no es malo envolver cada fruta en un periódico.. Cuando limpie en húmedo el apartamento antes de lavarlo debajo de la cama, retire la fruta y colóquela en un piso completamente seco.

Sucede que durante el almacenamiento la calabaza crece en el interior, surge la pregunta: ¿es posible comerla? No se recomienda comer tal fruta: las semillas germinadas contienen alcaloides en su composición. El almacenamiento en la sala de almacenamiento no difiere de las condiciones de almacenamiento debajo de la cama. Lo principal es que no había humedad, era oscuro, cálido y seco.

Consejos y trucos sobre cómo guardar una calabaza cortada.

La calabaza se puede almacenar en forma seca. Para ello, se corta la pulpa de la fruta en trozos centimétricos y se seca en el horno. Puede almacenar en la despensa, cambiarse con papel encerado y doblado en recipientes o en el refrigerador. La calabaza se puede almacenar congelada. Rallar, picar con una licuadora o picar finamente, doblar en bolsas o recipientes.

Puede guardar la calabaza en rodajas fresca en el refrigerador envolviéndola en papel de aluminio, esto alargará la vida útil, y si lo mancha con aceite de girasol, la carne permanecerá jugosa y fresca durante mucho tiempo. La calabaza también se puede secar para cualquier artesanía. Para ello, se limpia de semillas y se pone en un lugar oscuro hasta que se seque. Sin embargo, antes de poner a secar, es conveniente tratar la calabaza en el interior con un compuesto antifúngico para que no se pudra.

La calabazaFruta útil, tiene una gran cantidad de caroteno y otros elementos útiles que necesita el cuerpo. Si sabe dónde y cómo almacenar las calabazas en el invierno, puede comer este maravilloso producto durante todo el año.

Selección de variedades

¿Cómo almacenar una calabaza en el invierno? Para mantener la calabaza el mayor tiempo posible, no solo tendrá que encontrar una variedad adecuada para el almacenamiento, sino también organizar todas las condiciones necesarias para ello. ¿Qué variedades de calabaza son las más adecuadas para el almacenamiento??

Esto incluye la temperatura y la humedad del aire, una cantidad suficiente de espacio libre, la ausencia de plagas, así como las fuentes de infección. Las variedades de piensos son más caprichosas y no pueden alardear de una larga vida útil.. Es mejor usar tales calabazas de inmediato.

Los líderes en el tiempo de almacenamiento (es decir, mantener la calidad) son las calabazas de mitad de temporada y de maduración tardía, especialmente cuando se trata de almacenamiento en el sótano o sótano.

Casi todos los grandes representantes de esta variedad están perfectamente protegidos contra patógenos, y también tienen una corteza densa.

Las siguientes variedades se pueden citar como un ejemplo de maduración media: "Zhdanna", "Vita", "Golosemyannaya", "Prikubanskaya" y "Arabatskaya".

Las siguientes variedades están hechas de maduración tardía: Vitamina, Intercepción, Perla, Vita, Muskatnaya, Butternat Ponka, Winter Sweet y Testi Delaip. Todos ellos están unidos por un color naranja brillante, piel densa y pulpa sabrosa.

¿Cómo mantener la calabaza fresca para el invierno? Es mejor dar preferencia a las variedades de nuez moscada, ya que en condiciones óptimas su período de almacenamiento es de aproximadamente 6 meses..

Condiciones optimas

¿Cuáles son las condiciones de almacenamiento de la calabaza en invierno? Es necesario tener miedo a temperaturas demasiado bajas, de lo contrario, sus reservas simplemente se congelarán y la vida útil se reducirá en 3-4 meses. Intente encontrar un lugar en su bodega o apartamento con una temperatura de +3 a +15 ° C. Es en este ambiente que la calabaza se sentirá más cómoda..

Donde almacenar la calabaza en el invierno es mejor? No es tan importante el lugar que se eligió para almacenar las calabazas para el invierno; lo principal es mantener la temperatura y la humedad requeridas y garantizar condiciones tales como una buena ventilación, falta de humedad, polvo y escombros. Además, no puede permitir que el cultivo alcance la luz solar directa.

Con la supervisión adecuada, será posible almacenar una calabaza en casi cualquier área de la casa: en la habitación, en el balcón o logia, en la terraza o en la despensa. Los receptáculos estándar, perfectamente adaptados para el almacenamiento de melones, son sótanos y bodegas.

A veces para estos fines puedes ajustar el ático, el garaje o el metro. Siempre trate de juzgar por las posibilidades de su área y los materiales disponibles para asegurarse de que haya suficiente espacio para una calabaza.

¿Cuál es la mejor tienda de calabaza?? No es necesario envolver la calabaza firmemente en bolsas de plástico o celofán; el exceso de humedad se acumulará en forma de condensado y contribuirá al desarrollo de hongos dañinos. Se puede poner debajo de la fruta de papel pergamino o una pequeña capa de paja seca.

No dejes que las calabazas se toquen entre sí y la pared. La cama debe ser reemplazada de vez en cuando a fresca cuando la vieja está húmeda.

Cómo almacenar calabazas para el invierno en el apartamento.? Si la habitación es relativamente cálida, puede ocultar las verduras debajo de la cama, donde la temperatura del piso es ligeramente más baja.

Será genial si la habitación está equipada con estantes; en ellos se pueden colocar todas las calabazas.

En primer lugar, no olvide cambiar la paja a tiempo, manteniendo absolutamente todas las calabazas con los tallos hacia arriba. Las calabazas dañadas o aquellas que han comenzado a cubrirse con manchas oscuras en el lateral deben retirarse de los demás, comerse o desecharse.

Tiempo de almacenamiento

¿Cuánto tiempo se puede mantener una calabaza? Tradicionalmente, las calabazas no se almacenan más de 2 a 3 meses, por lo que es mejor comenzar a cocinar regularmente varios platos hasta que se hayan deteriorado. La vida útil más larga puede ser de 6 meses, dependiendo del tipo de calabaza..

Consejos para recoger y almacenar calabazas en este video:

La calabaza bien conservada proporcionará protección vitamínica al cuerpo y un buen estado de ánimo hasta la nueva cosecha.

Otros materiales del sitio

¿Cuándo limpiar la calabaza del jardín?

Si las condiciones lo permiten, es mejor dejar el cultivo en el sitio el mayor tiempo posible. La calabaza debe recogerse en clima seco y soleado. Puede arrancarse solo después de haber alcanzado la madurez deseada: los látigos se han secado, el tallo es firme y espinoso y el color es uniforme y saturado.

Si tiene que cosechar en un clima nublado, las calabazas deben secarse en el interior durante quince días. Cuando el clima es soleado, puedes sacarlos afuera. Esto es necesario para que no aparezca podredumbre.

Si se espera escarcha, entonces por la noche es necesario cubrir la cosecha con una película u otro material que pueda proteger del frío. Apretar con la limpieza no vale la pena, ya que la verdura congelada no reposa durante mucho tiempo. En las zonas afectadas, comenzará a pudrirse y deteriorarse. Dicho producto solo se puede utilizar para el procesamiento o para la conservación.

Cuando prepare una calabaza para el almacenamiento, debe verificar que su superficie sea plana y lisa, sin grietas ni daños. Maneje con cuidado el pedúnculo para no romperlo. Cuanto más entera esté la calabaza, mejor será.

¿Cómo elegir una calabaza?

Uno de los alimentos más útiles es la calabaza. El almacenamiento en casa no causa mucha dificultad, basta con conocer los matices principales. Se considera que las calabazas más deliciosas son aquellas que tienen forma redonda y tamaño mediano. Una verdura que pese entre 3 y 5 kilogramos será menos fibrosa y más dulce.

El producto de calidad de carne es firme y elástico. El color debe ser brillante y saturado. Es importante que la calabaza esté bien hecha, de lo contrario no tendrá sabor. Es posible determinar el grado de maduración de la cola: debe desconectarse del vástago principal y estar seco y oscuro.

¿Cómo preparar un vegetal?

Antes de guardar la calabaza cortada, debe manipularla correctamente. En primer lugar, enjuague bien. Mejor hacerlo bajo agua corriente. Luego, puede cortar la parte inferior y superior con un cuchillo afilado y cortar la calabaza por la mitad. Las semillas se deben quitar con una cuchara. Independientemente de si el producto está almacenado por completo o no, debe pelarlo.

Almacenamiento en frio

Las variedades de calabaza de invierno se almacenan mucho mejor que las de verano. Pero no debes ponerlos en la nevera. Los vegetales deben colocarse en un lugar oscuro y fresco donde no haya mucha humedad, para que los hongos no se reproduzcan. Esto puede ser una cocina, despensa, sótano o balcón calentado. En la nevera, el producto es de unos tres días.

Si hay estantes en la habitación, deben estar alineados con paja. La calabaza debe colocarse con el tallo hacia arriba para que las verduras no entren en contacto entre sí.

Las condiciones de almacenamiento de la calabaza deben estar lo más cerca posible de la temperatura ambiente, pero los indicadores de temperatura pueden reducirse a 5 grados centígrados. Si el piso está frío, vale la pena hacerlo con paja o heno. A medida que aumentan las heladas, se puede aumentar la capa. Las verduras necesitan inspeccionar periódicamente. Cuando aparecen los primeros síntomas de descomposición en ellos, el producto se coloca mejor en el borde.

Pensando en cómo mantener una calabaza en un apartamento, muchas amas de casa eligen el método más fácil y comprobado: la congelación. Puede cortar previamente el producto en rodajas, rodajas o tiras, y luego empacarlo en una envoltura de plástico o doblarlo en un recipiente hermético. Las piezas dañadas deben colocarse en el borde y usarse primero.

La respuesta más fácil a la pregunta de cómo almacenar una calabaza cortada es congelarla. Pero luego de la descongelación es necesario cocinar todo, la congelación repetida conducirá a la pérdida de componentes valiosos y al deterioro del sabor.

Almacenaje en la bodega.

Muchas casas tienen bodegas, por lo que la gente prefiere dejar las verduras para el invierno allí. Pero para que el producto quede bien, la bodega debe estar seca y desinfectada. Para mayor comodidad, puedes equiparlo con bastidores. Reflexionando sobre cómo almacenar una calabaza, debe recordar que las verduras no deben tocarse entre sí, y que la rejilla debe calentarse.

¿Es posible almacenar una calabaza afuera?

En las zonas rurales, la gente suele poner una verdura en un pajar. Desde arriba se cubre con una película para que la humedad no se pudra.

Si el invierno es constantemente frío, puede guardar una calabaza en la calle debajo de un dosel. En su forma congelada, conservará todo el sabor y propiedades beneficiosas. Pero en este caso, vale la pena temer un deshielo, ya que el producto se pudrirá. Esta calabaza se utiliza para la alimentación de mascotas.

Almacenaje en el apartamento.

En busca de una respuesta a la pregunta: “¿Cómo almacenar una calabaza en un apartamento?”, No debe olvidarse de las logias y los almacenes. Las verduras se pueden colocar directamente en el piso, pero no cerca unas de otras, de lo contrario se iniciará la pudrición, lo que daña rápidamente a todas las calabazas. Si la habitación está fría, puedes cubrirlos con material tibio.

Pensando en cómo mantener una calabaza en un apartamento, muchas amas de casa prefieren la salazón como resultado. Las frutas primero deben estar preparadas: pelar y quitar las semillas.

Las piezas pequeñas se deben colocar en frascos esterilizados y verter agua fría hasta cubrirlos por completo. Espolvorear con sal encima.

Los bancos deben cerrarse herméticamente con una tapa y almacenarse en un lugar oscuro.

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