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Los pollos de engorde ya no son necesarios - Bress Gali raza de pollos

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Los agricultores de hoy tienden a criar esta raza de pollos debido a varios indicadores:

  • carne tierna que los restaurantes compran voluntariamente significa que el mercado ya está definido,
  • grandes tamaños de aves
  • crecimiento acelerado
  • Huevos, un huevo pesa casi cien gramos.

¡Es interesante saber cuántos huevos pueden llevar los pollos en doce meses! Los granjeros franceses están bromeando, diciendo que esta raza de pollos se lleva todos los días de la semana, excepto los fines de semana. Los avicultores rusos simplemente admiran.

¿Cómo distinguir bress de otras razas?

Afecta el crecimiento de los pollos, así como su plumaje. Si pones a un representante de la raza en nieve blanca, entonces se fusionará con la masa de nieve. Y si no fuera por el peine rojo y las patas azules, sería difícil encontrar un pájaro aún congelado.

La misma razón para admirar la originalidad de los franceses de nuevo: la bandera nacional repite los colores del plumaje de la gallina: blanco, rojo, azul.

Gali gallo puede ser negro, pero esto no se enfatiza. Es muy grande, tiene patas potentes, pecho ancho. Las personas que no entienden las razas de pollos dicen que esto es un asador. En respuesta a esta declaración, los expertos con una sonrisa burlona dicen: “¡Bress! ¿Corren los pollos?

¡Por la experiencia de los franceses!

Ninguno de los granjeros puede cultivar mejor el fruto de las gallinas Gali, excepto los franceses. Por lo tanto, los residentes de nuestro estado que deciden que esta raza es rentable y adecuada para la organización empresarial deberían aprender mucho de ellos.

En el contenido de los pollos hay varios puntos:

Los avicultores franceses tienen sus propios enfoques para alimentar a los pollos:

  • Gachas hervidas de trigo o granos de maíz, en el que se agregan componentes de leche.
  • Bress nunca se golpea a la vez, primero se engorda en una habitación oscura. Tres veces al día dan galletas saladas, reblandecidas en leche, una gran cantidad de verduras: lechuga, brotes de maíz verde picado.
  • Se les da alimentación especial a los capones. Esta polla de gali solo come maíz, leche exprimida.

Ahora queda claro por qué esta raza de pollos es famosa por su carne.

Los propietarios rusos están tratando de alimentar a los torres a su manera, agregando remolachas hervidas, zanahorias y pescado hervido a su dieta. Dar gachas de trigo, maíz, forraje. Hacer maletas es problemático, por lo que muchos están cambiando a alimentarse con alimento, adquiriéndolo en lotes grandes para pollos pequeños, pollos adultos y adultos. Y definitivamente toman las vitaminas bres.

Si hablamos de las condiciones de detención, por un lado se considera que los pollos son resistentes, por el otro, les encanta el calor. A partir de aquí, se necesita un granero caliente que se calienta. Para no congelar los pies del ave, en el suelo debe haber una capa de arena gruesa. Por cierto, los granjeros franceses no retiran la basura del establo a Viena. Él, mezclado con paja o aserrín, genera calor adicional. Puede ahorrar algunos costos, porque hay otro elemento de gasto: el costo de la electricidad. La luz en el gallinero debe encenderse temprano, tanto en verano como en invierno. De lo contrario, la raza ya no barrerá y descansará siete días a la semana.

Antes de que el cobertizo debe ser un recinto espacioso, encerrado por una red alta: el gallo Galsky vuela, las gallinas no están muy lejos detrás de él.

Unas palabras sobre los pollos.

La definición de "bultos amarillos y esponjosos" es adecuada para los pollitos de esta raza solo en los primeros días de su vida. Al obtener una gran cantidad de proteínas, comienzan a crecer rápidamente. Al final del mes, no se pueden distinguir de los adultos: los pollitos están completamente cubiertos de plumas. Da solo su altura y peso. Los niños pesan casi medio kilogramo, pero en cuatro, casi tres. Esto es a pesar de que el peso de un pollo adulto puede llegar a cuatro kilogramos, el gallo pesa un kilogramo más.

Curiosamente, en Francia, las granjas no se dedican a la cría de pollos. Esto se hace en estaciones especiales donde están las incubadoras más modernas. El granjero obtiene un pollo ya crecido, con el que tendrá que "temblar" por un mes más. Los pollos se mantienen en graneros cálidos, no se les permite salir a la calle, y crean para ellos una dieta especial para la alimentación. Solo cuando el pollo está cubierto de plumas y se vuelve menos vulnerable, se libera en el aviario.

¡Gloria a Gal!

Si los hombres de negocios rusos pueden peregrinar a los franceses por la cantidad de carne o huevos vendidos, entonces es bastante difícil pasar por alto la calidad de la carne.

Casi dos milenios en Francia se llevan a cabo "novia" Gal. Los avicultores traen a la competencia unas pocas carcasas de gallos envueltos en un corsé. Bajo el material elástico, la grasa no se estanca debajo de la piel de la carcasa, sino que se distribuye uniformemente. Su color se torna no amarillo, beige y con un matiz delicado.

Se adjunta una etiqueta a la pata de la carcasa, en la que se debe indicar la siguiente información:

  • el apellido del granjero que levantó el capón,
  • el lugar donde vive el dueño
  • El sello del matadero en el que se sacrificó el ave.

El capón de Gali, atado con una cinta, descansa sobre una almohadilla y espera en las alas. Dichas sutilezas son necesarias para que la comisión de contenido ponga un sello en la carcasa. Pero los miembros de la comisión son inflexibles y no se sellan todas las canales, sino solo la que corresponde a dieciséis posiciones. Si el agricultor tiene cuatro canales estampados, se convierte en el ganador. La recompensa es un jarrón hecho de porcelana cara. El paso recíproco del avicultor viene: la carcasa se envía a París. Es precisamente por este momento que la raza de pollos es criada por el francés Bress Gali.

Esperanzas del granjero ruso

En los criadores de aves de corral rusos, los objetivos de criar esta raza de pollos son completamente diferentes: obtener buenos beneficios, ya que los restaurantes caros dan hasta cien euros por kilogramo de carne de balsa gal. Resulta que cuanto más mejor. Solo es necesario tener en cuenta que la carne con las siguientes cualidades es más costosa: rojiza, tierna, con varios sabores: leche, mantequilla y sabor a nuez apenas perceptible.

Eugenia. Mantenemos varias razas diferentes en nuestro patio. Los pollos de Bress Gallic son mucho más rápidos que otros que aumentaron de peso, a pesar del hecho de que no había ningún alimento especial. Alimenté a todos con el alimento habitual. A los 6,5 meses, el gallo fue martillado y cocinado. El ave se arrancó fácilmente, la carne era blanca como la nieve y limpia, y la carcasa resultó ser de 2,3 kg de peso. El caldo es elegante, la piel es tan delicada que todo se disuelve en caldo, la carne en las piernas es muy sabrosa. Pero el pecho resultó áspero. Creo que esto se debió al uso de alimentos convencionales, porque Bress requiere una cocina especial.

La historia de la raza.

La raza de pollos Bress of Gali fue sacada por criadores locales en los años 50 del siglo pasado. en el este de Francia en la pequeña provincia de Bresse. Lograron obtener una versátil raza de carne y huevo con excelente resistencia e inmunidad, alto rendimiento y exquisito sabor.

Los pollos Bress Gali se cultivan en un área de unos 4 mil metros cuadrados. km, cerca de la ciudad de Bourg-en-Bresse. El ave se cultiva solo en un área determinada y con estricta observancia de una serie de reglas para el cultivo y la alimentación. La raza se ha convertido en un tesoro nacional y un símbolo de Francia, así como excelentes vinos franceses. Existe una versión, basada en fuentes históricas, de que los pollos únicos se conocieron desde el siglo XVI. La crónica menciona cómo en 1591 los habitantes de la ciudad de Bourg-en-Bresse defendieron su ciudad del ataque de los enemigos, fueron ayudados por los borgoñones. Los agradecidos residentes presentaron docenas de pollos a los borgoñones como agradecimiento por su ayuda.

Una de las leyendas cuenta que el rey de Francia, el propio Enrique IV, probó el pan de ternera más tierno y le gustó mucho. Desde entonces, la carne de esta ave fue considerada la mejor delicadeza.

Descripción y características

El pájaro francés se caracteriza por características externas especiales. Es bastante grande, con músculos desarrollados y un hermoso y denso plumaje de color blanco.

Estándar de la raza para la raza:

  • Tronco tamaño mediano, alargado, forma trapezoidal,
  • la espalda es ancha, plana,
  • pecho convexo, potente,
  • vientre desarrollado y caderas
  • el cuello no es largo
  • Las alas son fuertes, se ajustan perfectamente a la espalda,
  • la cola está en un ángulo de 45 ° a la cintura,
  • Las piernas están bien desarrolladas, de tamaño medio, gris azulado,
  • cabeza pequeña
  • pico potente, tinte azul,
  • Peine mediano, erecto, con dientes triangulares,
  • pendientes de color rojo, de tamaño mediano,
  • los ojos son grandes, oscuros,
  • la piel es delgada, blanca,
  • Exuberante plumaje blanco, gruesa capa de pelusa.

El personaje es tranquilo y amigable. Las aves francesas son muy sociables, no toleran espacios cerrados. Se adaptan bien a las nuevas condiciones, resistentes al estrés, resistentes, se acostumbran rápidamente a las personas, no les tienen miedo. No conflicto, llevarse bien con otros vecinos con plumas.

Indicadores de peso

Las aves están ganando masa muscular rápidamente. Dentro de un mes, los pollos pesan más de 0.5 kg. Ganan peso mejor que los pollos de engorde. Después de 4 meses se suspende la tasa de crecimiento, los pollos están listos para el sacrificio, la carcasa pesa en promedio 2,5 kg. En este momento, el peso vivo del gallo es de 5 kg, pollo - 3.5 kg.

Instinto de eclosión

Los granjeros franceses usan incubadoras para producir crías sanas de los pollos Bress of Gali. En una provincia conocida, solo hay tres granjas de criadores con incubadoras que proporcionan pollos en toda Francia. El instinto de polluelos en pollos franceses está bien desarrollado: en el hogar, las gallinas se pueden usar para la crianza natural y obtener pollos fuertes. Pero durante la crianza de la gallina, la puesta de huevos se ve perturbada y el sabor de la carne empeora. Por lo tanto, las granjas grandes no usan la incubación natural, pero usan una incubadora, porque es económicamente ventajosa.

Ración de alimentación

La alimentación adecuada es un factor importante para obtener el sabor especial de la carne. Anteriormente, la ración de aves de los granjeros franceses guardaba un secreto, pero ahora se ha dado a conocer.

Los pollos están creciendo rápidamente y ganando peso. Para su salud se requiere una dieta alta en proteínas. Los jóvenes de hasta 2,5 meses son alimentados con cereales con productos lácteos, corazones cocidos, carne, pescado. Asegúrese de agregar verduras picadas: remolacha, zanahorias y hierbas frescas. La dieta contiene todas las vitaminas y minerales necesarios para el correcto desarrollo de las aves.

Pollos adultos

La base de la dieta consiste en trigo y maíz gachas. Las grañones no se elaboran en agua, sino en el batido de leche. Porridges enriquecidos con aditivos minerales y vitaminas, calcio. Una pequeña parte del alimento se compone de recortes de carne, verduras, hierbas. Por la noche, las aves se alimentan de granos enteros, que se digieren lentamente, y las aves no sienten hambre hasta la mañana. Comidas estrictamente tres comidas al día.

Un mes antes del sacrificio, las aves se alimentan con una dieta especial, estrictamente por hora, 3 veces al día. La dieta consiste en migas de pan remojadas en leche, brotes de maíz verde rallado y ensalada fresca. El cumplimiento de todas las reglas le permite obtener deliciosas carnes deliciosas con una proporción óptima de grasas y proteínas.

Durante el período de muda

Durante el período de muda, las aves necesitan mucha energía, proteínas y nutrientes para restaurar su plumaje. En este momento, cesa la puesta de huevos. Las aves deben ser provistas de calor y forraje completo. La dieta debe incluir muchas vitaminas, especialmente A y E, así como aceite de pescado, como una fuente esencial de omega-3 y omega-6.

Requisitos para la habitación.

La cooperativa debe ser espaciosa, seca, cálida, con buena ventilación. Es necesario mantener constantemente la limpieza y realizar un trabajo preventivo para combatir los parásitos. El piso debe estar seco con ropa de cama limpia. La iluminación del gallinero es de aproximadamente 12-14 horas al día.

Para engorde utilizar jaulas especiales de madera. Longitud de la jaula: 1,3 m, anchura: 0,6 m. Se pueden colocar hasta diez pollos en una jaula de este tipo. La distancia entre las barras verticales debe ser de aproximadamente 6 cm, de modo que las aves pinchen libremente sus cabezas. Las perchas están hechas con vigas redondas con un diámetro de 5 cm, de modo que las aves pueden sostenerse y no caer durante el sueño. Los nidos deben colocarse a una altura de 0.5 m del piso, en un lugar acogedor y apartado, lejos de la entrada, no en un tiro. El diámetro del nido debe ser de unos 30 cm, debe estar seco y limpio. Se puede utilizar una cama de paja o astillas de madera.

Patio para caminar

El patio para caminar debe ser lo suficientemente grande. por ave - al menos 10 metros cuadrados. m. Debe protegerse, la altura de la cerca, no menos de 1,5 m. Cuanto más grande sea el área para caminar, más fácil es evitar muchas enfermedades. Las aves pastan y se alimentan de gusanos y caracoles. Cada dos años después del cultivo de pollos, los pastos se dejan en barbecho.

Cómo soportar el frío invierno

El plumaje espeso y esponjoso ayuda a las aves a soportar el frío invernal. Tienen una excelente termorregulación, pero la cooperativa debe estar caliente y seca, rociada con aserrín o paja en el piso.

Opiniones de Bresse Balsa raza

Entonces, aprendimos sobre una raza universal de pollos originarios de Francia. Ella tiene muchas ventajas, pero puede obtener el resultado deseado solo con el estricto cumplimiento de la dieta de las condiciones de vida y alimentación, lo que requiere considerables inversiones financieras. Las aves se pueden cultivar como una raza de huevos, pero su carne es mucho más valiosa, ya que es un verdadero manjar gourmet. Por lo tanto, todo el trabajo y los costos serán necesariamente compensados.

Mira el video: como criar POLLOS de engorde en 30 dias (Agosto 2020).

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